Početna/Tagovi
27.03.2011
Gusarski rum sos
Rum, kao glavni sastojak sosa, odredio je i ime ovog jela. Gusarski sos poslužite uz jela od ribe ili uz bareno povrće.
14.04.2011
Maline u piti
Maline se u kulinarstvu koriste kao sveže ili zamrznute, za izradu sokova, džemova, slatkog, kao i niza osvežavajućih, aromatičnih poslastica. Energetska vrednost im je svega oko 25 kcal. Sadrže nešto vitamina B i dosta vitamina C, beta-karotina i pigmenta antocijana koji su moćni antioksidansi. Blagotvorne su u prevenciji i lečenju anemije, snižavanju krvnog pritiska, pa se preporučuje za očuvanje srca i krvnih sudova.
22.04.2011
Skuša sa karfiolom
Karfiol je kupusna biljka male energetske, a izuzetne hranljive vrednosti, koja blagotvorno deluje na zdravlje. U 100 g ima samo oko 25 kcal, ali zato, pravo bogatstvo u mineralima (kalijum, fosfor, magnezijum), vitaminima (vitamin C, folna kiselina) i nerastvorljivim dijetnim vlaknima.
04.05.2011
Piramida
Ovaj obrok kao da je pravljen po preporukama nutricionista. Masti, ugljeni hidrati i belančevine su idealno zastupljeni, holesterola nema dok dijetnih vlakana ima u značajnoj količini. Preporučujemo svima.
29.03.2011
Tartar sos sa crnim lukom
Količina limunovog soka, koji dodajete u sos, zavisi od ukusa, tako da ako ste pristalica manje kiselog dodajte polovinu isceđenog limuna, a ako volite jače kiselo možete dodati i više.
14.04.2011
Margarita pita
Da biste sami napravili prezle, koristite stari hleb (bez semenki), isecite ga na kriške pa na kockice i prosušite u rerni na najnižoj temperaturi. Prohlađene suve kockice hleba zatim sameljite u mašini za mlevenje oraha. Tako dobijene prezle čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji ili tegli.
22.04.2011
Pileća pašteta sa kikirikijem
Kikiriki koji koristite u ovom receptu mora biti neslan a kad ga stavite u blender sameljite ga toliko sitno, dok se ne pretvori u prah.
08.05.2011
Aromatična čorba od pečuraka
Bukovača ili šumska ostriga je lako prepoznatljiva jestiva gljiva. Blagog je ukusa i mirisa, pa je nije potrebno previše začinjavati kako bi do izražaja došla njena aroma. Kada kupujete bukovače, šeširi treba da budu glatki i boje šljunka, bez tamnijih mrlja ili vlažnih mesta. Stajanjem, na bukovačama može da se napravi bela skrama koju treba pre upotrebe sastrugati.
02.06.2011
Kuglof sa šargarepom
Odlično izbalansirana poslastica, koja zahvaljujući šargarepi sadrži ß- karoten, veoma važan antioksidans koji u organizmu pretvara u dragoceni vitamin A. Vitamin A je neophodan za normalnu funkciju vida, štiti kožu od opasnog spektra UV zračenja i ima antitumorsko delovanje.
08.06.2011
Šejk od banane i ovsenih pahuljica
Ovsene pahuljice imaju značajan sadržaj gvožđa koji se bolje iskoristi ukoliko se uz pahuljice unese i namirnica bogata vitaminom C, kao što je sok od limuna. Takvo kombinovanje namirnica je od posebne važnosti za osobe sklone anemiji.
16.06.2011
Sorbet od trešanja
Laka alternativa sladoledu, ledena, ukusna i osvežavajuća poslastica, za koju se jako dugo zna - sorbe. To je zamrznuti voćni desert koji se uglavnom priprema sa zaslađivačima i izmiksanim voćem.
23.06.2011
Knedle od sira
Svež kravlji sir se dobija se tradicionalnim postupkom od kravljeg mleka i zatim se oblikuje ceđenjem kroz gazu ili cediljku. Bele je boje, rastresite konzistencije, mekan, maziv, svojstvenog aromatičnog mirisa i blago kiselkastog ukusa. Umereno zaslađen i začinjen, sir je odličan desert poslužen sa voćem i voćnim prelivima.
08.07.2011
Sorbet od lubenice
Lubenica je veoma zdravo povrće, koje procentualno u svom sastavu sadrži najviše vode. S obzirom da je veoma slatka, najviše se konzumira kao poslastica, zbog čega je skoro svi svrstavaju u voće.
10.06.2011
Losos aneto
U prodavnicama ćete najčešće naći tvrd, nezreo avokado. Takav plod možete ostaviti da sazri na sobnoj temperaturi tako što ćete ga nekoliko dana čuvati u papirnatoj vrećici, zajedno sa jabukom ili bananom.
16.06.2011
Frape od krastavca i avokada
Krastavac ima najmanju energetsku vrednost od svih povrtarskih kultura (100 g ovog povrća ima samo 14 kcal) što je uslovljeno malim sadržajem belančevina, masti i ugljenih hidrata, a velikim sadržajem vode. Biološka vrednost ovog povrća je, međutim, u njegovom bogatom mineralnom sastavu, posebno kalijuma i magnezijuma.
23.06.2011
Sorbet od breskvi
Ako baš želite da dodate u sorbe nešto neuobičajeno, možete u posebnim prilikama dodati malo alkohola. Votka ili bilo koje drugo alkoholno piće mala su tajna pripreme mekog sorbea.
21.07.2011
Dukati od sušenih kajsija
Plod kajsije sadrži znatne količine vitamina A, koji je važan antioksidant i aktivan zaštitnik od degenerativnih poremećaja. Sadrži i vitamine B grupe, vitamin C, kalcijum, fosfor i kalijum. Sve hranljive materije se sušenjem višestruko koncentruju.
27.08.2011
Crvena tuna salata
Još od vremena kada je utvrđeno da Eskimi, koji konzumiraju isključivo meso i masnoću, ne oboljevaju od srčanog udara jer ih štite upravo masne kiseline nazvane omega-3, pa do danas, nutricionisti preporučuju da se na jelovniku najmanje dva puta nedeljno nađe masna riba koja je bogata omega-3 masnim kiselinama.
30.08.2011
Namaz od dimljene skuše (posno)
Najbolji način čuvanja dimljene ribe je na suvom, u frižideru. Može se namazati neutralnim uljem, pri čemu dugo zadržava svež i lep izgled. Kod dužeg stajanja na dimljenoj ribi se pojavljuje skrama od soli koja je upila vlagu. Pažljivo je treba obrisati kuhinjskim papirom.